Cupcakes, mmm

Huomenna olis mun miehen ja iskän nimpparit ja siinä sitten alko tehdä mieli leipoa jotain hyvää. Ekana tuli mieleen kuorrutetut muffinit, joita oon jo pitkään halunnut tehdä mutta en oo koskaan saanut aikaseksi. Noh, eikun cittariin ostoksille ja kuppikakut aluilleen! :) 

voi luoja, kuin hyviä! näitä pitäis muka sit yrittää säästellä huomisekskin! :o taidan joutua tekemään toisen satsin :D

Tässä ohje jonka bongasin netistä:

Muffinit

2 kpl kananmunaa

1 dl sokeria

1 dl perunajauhoja

1 dl vehnäjauhoja

1½ rkl kaakaojauhetta 

1 tl vanilliinisokeria

1 tl leivinjauhetta

50 g margariinia tai voita

1. Laita uuni kuumenemaan 200 asteeseen

2. Sulata rasva. Sekoita perunajauhot, vehnäjauhot, kaakaojauhe, vanilliinisokeri sekä leivinjauhe keskenään

3. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää kuivat aineet siivilän läpi ja lopuksi jäähtynyt rasva

4. Jaa taikina leivosvuokiin ja paista muffineita noin 10 minuuttia uunin keskitasossa

Kuorrutus

100g valkosuklaata

100g tuorejuustoa

1dl tomusokeria

Pursota kuorrutus muffineiden päälle, koristele ja nauti!